Pronásledované gurmety tvrdí, že můžete vařit něco vynikajícího pouze z čerstvých produktů, a ještě více ne od zmrazených.
Ze zřejmých důvodů se čerstvé ryby prodávají v čerstvé formě a moře je pouze zmrazené. Ale i od zmrazených ryb můžete udělat lahodnou pochoutku.
Existují tři triky, které vám umožní připravit lahodné jídlo.
Mazaný číslo 1: marináda
Najdete mnoho složitých receptů, které otevírají nový vkus nebo zdůrazňují výhody.
Ale nemůžete se obtěžovat, ale rozpustit sůl a cukr ve vodě.
Mazaný č. 2: odmrazení
Nejlepší a pouze správný způsob, jak rozmrazit mořské plody v lednici.
Ryba je přenesena do chladničky, kde se postupně rozmrazí bez ztráty chuti.
Ale rozmrazte ji v horké vodě, v mikrovlnné troubě, na baterii nebo v troubě.
V nejlepším případě mohou být takové ryby spuštěny pouze na mletém masovém masu.
Mazaný č. 3: Paning
Smažení ryb, ženy v domácnosti používají hlavně mouku. Kulináři však radí škrob.
Ryba je mnohem šťavnatější a neexistuje žádný takový výrazný zápach.