Aroma vznášející se z kuchyně: jemná lůžko smetany, hliněné tóny smažených hub a lahodný kabel pečicího sýra.
Nejedná se o fantazii restaurace, ale realita domácí lasagne s Champignons – jídla, která promění pravidelnou večeři v festival vkusu.
Zapomeňte na obtíže! Tento recept dokazuje, že vytvoření vrstvené italské klasiky s náplň houby je snazší, než se zdá, a výsledek bude mít všechny bez výjimky.
Tajemství úspěchu je v šťavnosti náplně a správné textury. Začněte s houbami. Moje Champignons, suché a řezané talíři. Necítíte!
Na vyhřívané pánvi s lžičkou olivového oleje smažte jemně nasekanou cibuli na průhlednou. Přidejte houby.
Smažíme dostatek ohně, dokud nejsou zhnědlé a odpařují se většinu kapaliny – to je klíč k koncentrované chuti!
Nakonec jsme velkoryse příchutí soli, čerstvě mletým černým pepře a jemně nasekaným česnekem. Aroma se stane magickou! Pro hloubku můžete přidat lžíci rajčatové pasty, ale je to volitelné.
Nyní – duše misky, beshamelová omáčka. Roztavte se v pánvi 50-60 gramů másla. Nalijte 2-3 polévkové lžíce mouky a aktivně promíchejte šlehačkou, připravte RU na 1-2 minuty, abyste opustili syrovou mouku.
S tenkým proudem, aniž byste zastavili zasahování, nalijte 500–600 ml mléka při teplotě místnosti. Zasahujeme do zahušťování – omáčka by měla lžíci zakrývat.
Ochutnejte solí, muškátovým oříškem a bílým pepřem. Hustota je důležitá: příliš tekutá omáčka vytvoří vodnatý lasan.
Shromáždění je kreativní proces. Nakupujeme těsto pro lasagni hotové (listy, které nevyžadují vaření, jsou naším přítelem!). Mluste pečení olejem nebo tenkou vrstvou kosamelu. Rozložíme vrstvu listů Lasagni.
Pak distribuujeme část houby, zaléváme to součást kosamelu a posypeme nastrouhaným sýrem. Směs mozzarelly pro traktismus a parmazán nebo pevný sýr pro pikvingy je ideální.
Neukládejte! Opakujeme vrstvy: listy, houby, omáčku, sýr. Poslední vrstvou by měla být zejména sýr.
Zahřejte troubu na 180-200 stupňů. Pošlete uniformu Lasanya po dobu 30-40 minut. Podívejte se na zlaté, ústa -ústní kůra nahoře a bubliny kolem okrajů jsou správnými známkami připravenosti.
Vypadněte a nechte stát 10-15 minut před řezáním. To je nutné, aby se vrstvy „chopily“ a porce byly čisté.
Podávejte s křupavou bagetou a čerstvým salátem. Každá vidlička odhalí jemné listy past, šťavnaté houby a omáčka smetanového sýra. Nejedná se jen o jídlo, ale je to objetí v talíři, teplé, uspokojivé a nekonečně chutné.
Zkuste to – a toto lezení se stane vaší korunou!