Zapomeňte na nudná příloha!
Nejedná se pouze o jídlo, ale exploze čerstvosti a elegance, která se připravuje rychleji, než se konvice bude vařit. Ideální pro lehkou večeři, velkolepý oběd nebo když jsou hosté již na prahu.
Tajemství jeho magie je v bezvadné kombinaci textur a vkusu. Krevety, ať už se jedná o vařený královský nebo smažený tygr s česnekem, dávají šlechtu a uspokojení salátu.
Avokádo je zodpovědné za krém a obklopení něhy.
Okurka a rajčata třešně dávají šťavnaté krizi a jasnou kyselost. Červená cibule nebo cibule přidávají pikantní notu bez přerušení obecné harmonie.
Složky (pro 2 velké porce):
- Rafinované krevety (Royal nebo Tiger): 250-300 g
- Zralé avokádo: 1 velké nebo 2 médium
- Čerstvá okurka: 1 ks. (asi 150 g)
- Cherry rajčata: 100-150 g
- Červená cibule nebo cibule: 1/4 malé žárovky
- Fresh Greens (Cilantro, Petržel, koňka): Malý svazek
- Citron nebo vápno: 1/2 ks. (šťáva)
- Olivový olej: 2-3 lžíce. l.
- Sůl, čerstvě mleté černé pepř: podle chuti
- Česnek (volitelně pro smažení krevet): 1 hřebíček
Jak vytvářet magii (snadnější!):
1. Krevety: Pokud jsou krevety syrové, smažte je v předehřáté pánvi s kapkou oleje a nasekanou česnek (1-2 minuty na každé straně) až do lehkosti a připravenosti. Nebo vařte ve slané vodě po dobu 2-3 minut. Ochladit.
2. avokádo: Prořezáno podél, odstraňte kost. Jemně odstraňte buničinu lžičkou a nakrájejte na středně velké kostky. Okamžitě posypte citronovou/limetkovou šťávou – zachová to barvu a přidá chuť.
3. Zelenina: Nakrájejte na okurku malými kostkami nebo půlríny. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu nebo za čtvrtinu. Nasekejte cibuli velmi řídce. Jemně nasekejte zelené.
4. Sestava: V prostorné misce opatrně smíchejte chlazené krevety, kousky avokáda, okurky, okurky a cibule. Přidejte většinu zelených.
5. Síry: Nalijte salát se zbývající citrusovou šťávou a olivovým olejem. Pečlivě promíchejte a snažte se proměnit avokádo na bramborovou kaši. Zkuste velkoryse ochranit solí a čerstvě mletým černým pepřem. Míchejte naposledy.
Rada šéfkuchaře (bez šéfkuchaře!): Okamžitě podávejte salát, zatímco avokádo si zachovává tvar a krevety – lahodný pohled. Vložte to do hluboké desky nebo na širokou misku.
Ozdobte zbývající byliny, plátek citronu nebo vápna a, pokud vůbec, celé smažené krevety pro velkolepé krevety.
Tento salát je čistým potěšením: lehké, vydatné, plné čerstvosti a kouzla restaurace. Vařte a užívejte si!