Přebytek vaječné složky v testu je běžnou příčinou přípravy tenkých, plochých a ne nejúžasnějších vrcholů.
Zkušené ženy v domácnosti už dlouho odhalily takový vzorec: „Čím menší jsou vejce na mouku, čím více vzdušného přichází jídlo.“
Není nutné zcela odmítnout používat složku vajec (i když takové recepty).
S tímto produktem to prostě nemůžete přehánět. Jaký druh poměru složek by však měl být pozorován?
Kolik vajec přidat na základ pro Oladii
Rozhodně nestojí za použití více než jednoho syrového vejce.
Toto množství je dost na půl litru a dokonce i na litr kapaliny používané při přípravě těsta pro Oladii (obvykle kefir v této roli působí).
Ale co „mrtvice“ testu
Mnoho manželek může odmítnout splnit doporučení a vysvětlit to tím, že neochota těsto „méně zadek“.
Někteří amatérští kulinářské specialisté jsou jisti: vzhledem k nedostatku vaječné složky se palačinky mohou ukázat jako méně chutné a výživné.
Ve skutečnosti „mrtvice“ nadace mouky vůbec nezávisí na vejcích, ale na jiném produktu. Jedna polévková lžíce rostlinného oleje stačí na půl litru kefiru.
K této viskózní tekutině však existují dobré alternativy. Například máslo nebo zakysaná smetana.