Transparentní a voňavý domácí jellor je skvělá dekorace stolu.
Ale aby byla jídlo opravdu chutné, musíte to zkusit.
Nejprve musíte zjistit, která část kuře je lepší vzít pro želé a jak správně vařit produkt.
Kulinářské kuchaři si všimnou, že nejlepší část je „čtvrtina“.
Například můžete vzít dolní nohu, kyčle nebo část zády k vaření.
Nebude zbytečné přidat několik kuřecích nohou, ve kterých je hodně kolagenu. V tomto případě miska zamrzne rychleji.
Dříve nelze pták namočit. Okamžitě jděte na vaření.
Dalším důležitým pravidlem není přehánění vodou.
Asi 1,5-1,8 litrů vody by se mělo brát na 1 kilogram kuře. Pokud je v procesu vaření nutné přidat vodu, je vhodné používat vroucí vodu tak, aby byl vývar průhledný.
Navíc při vaření je třeba si uvědomit, že první voda by měla být vypuštěna, jinak transparentní a chutná léčba rozhodně nebude fungovat.
Také by mělo být na paměti, že želé vyžaduje hodně času. Proces vaření kuřecí želé trvá asi 3-4 hodiny.