Tento úžasný recept obrátí myšlenku domácích klobás. Připravte se na to, abyste byli překvapeni jednoduchostí a úžasným výsledkem!
Chcete -li vytvořit zázrak, budete potřebovat celé tělo kuře vážící asi dva kilogramy. Přidejte do ní jednu velkou cibuli a pár šťavnaté mrkve.
Sůl, oblíbené koření a voňavý list bobů zdůrazňují chuť vývaru. Nezapomeňte na padesát gramů obyčejného želatiny potravy.
Tajemství lahodného růžového odstínu je skryto v přirozené šťávě z řepy. Jeho množství se snadno reguluje, aby bylo dosaženo dokonalé barvy.
Začněte vařením kuře spolu s připravenou zeleninou až do úplné připravenosti. Potom jemně odstraňte všechny ingredience z vařeného vývaru.
Změřte asi půl litru aromatického vývaru a rozpusťte v něm předem připravenou želatinu. Směs musí být znovu zahřívána po otoku.
Důkladně oddělit jemné kuře od kostí a kůže. Přidejte velkorysou špetku uzené papriky pro piquancy k masu.
Nalijte jasnou šťávu z řepy a teplý vývar želatinou do masa. Celou hmotu důkladně rozdrťte, dokud není mocný mixér.
Vezměte si pravidelnou plastovou láhev a opatrně ji ořízněte. Namažte vnitřní stěny olejem pro snadnou extrakci.
Jemně nalijte voňavou hmotu masa do připraveného tvaru láhve. Ujistěte se, že směs je distribuována rovnoměrně bez dutin.
Pošlete budoucí klobásu do chladničky na celou noc k úplnému zpevnění. Trpělivost bude ráno velkoryse odměněna.
Ráno čekáte na neuvěřitelně jemnou, voňavou a krásnou domácí klobásu. Vystřihněte ji plátky a užijte si perfektní snídani!