Toto jídlo dobývá kombinaci jemné textury a bohaté vůně a přeměňuje pravidelnou večeři na malou dovolenou. Ideální pro ty, kteří si cení jednoduchosti a chuti současně.
Výhody makrely jsou nepopiratelné-obsahuje cenné omega-3 kyseliny, vitamín D a snadno stravitelný protein. Hlavní věcí při smažení je udržovat tyto vlastnosti a něhu masa.
Vysoce kvalitní čerstvé ryby jsou klíčem k úspěchu, zmrazený produkt vyžaduje předběžné správné odmrazování. Piquantní poznámky přidají vonné byliny, citrusové plody nebo česnek.
Před vařením je jatečně upravená těla důkladně vyčištěna vnitřky a umytá pod tekoucí vodou. Pak se nakrájí na pohodlné části.
Pro lahodnou kůru jsou kousky zhrouceny ve směsi pšeničné mouky se solí a mletým pepřem. Vyhřívaný rostlinný olej na pánvi zajistí perfektní smažení.
Ryby jsou položeny na horký povrch a vaří na každé straně, dokud se neobjeví zlatá zlatá kůra. Je důležité ovládat teplotu tak, aby nesušilo jemné maso.
V poslední fázi se do ryb přidává jemně nasekaná česnek a čerstvě stlačená citronová šťáva. Další dvě minuty jazyka pod víčkem budou kombinovat všechny aroma.
Hotová miska je harmonicky kombinována s vařenými mladými bramborami nebo sezónní zeleninou. Jednoduchost krmiva zdůrazňuje bohatou chuť hlavní složky.
Někteří kuchaři doporučují přidat špetku sladké papriky pro výraznější stín na mouku.
Jiní preferují krátkodobé marinádu v citronové šťávě s bylinkami provencal pro maximální šťastvu.
Lehký salát čerstvých okurek a rajčat se stane ideálním osvěžujícím doplňkem. Takové krmivo způsobuje, že jídlo je vyvážené a dokončené.