Zda se omeleta stane svěží, v neposlední řadě závisí na tom, jak jsou vejce zbita.
Říkáme vám, jak porazit vejce a vařit svěží a vysokou omeletu, která se neusadí na talíři.
Jak správně porazit vejce omeleta
Bití omeletových vajec mixérem nebo mixérem je velká chyba.
Čím více pěny, tím vyšší je pravděpodobnost, že se omeleta usadí na talíři.
Proto musíte porazit vejce metodou babičky – vidličkou, míchání až do homogenní hmoty. To znamená, že nemusíte bít, ale promíchat.
Pokud jste začínající kuchař, experimentujte s přísadami.
Nepřidávejte škrob, zeleninu, houby, zelení nebo maso do omeletu. Doplňky budou vážit pouze omeletu a zabrání jí vstávání.
Vyberte si pánev s vysokým okrajem a tlustým dnem. Ještě lépe, použijte pomalý sporák, takže omeleta se určitě ukáže svěží.
Po vaření nechte omeletu po dobu dvou až tří minut na sporáku, aby se nestanovala kvůli rozdílu teploty.