Podzim není jen o kakau a dýňových pochoutkách. Podzim jsou houby a houby dokážou zázraky. Příkladem je kastrol s bramborami a lesními dary, ochucený čerstvými bylinkami. Tolik chuti a vůně v jednom pokrmu? To se nestává příliš často.
Houbový nákyp bude skvělou volbou pro libovou večeři nebo přílohu k masu. Jeho krémové vrstvy jsou plné lesní chuti, která pochází nejen z hub, ale také z bylinek se svěžími tóny. Pokud chcete, můžete nákyp posypat parmazánem, aby byl výraznější.
Rychlý nákyp k večeři. Nápad na podzimní jídlo.
Zapékaná jíd la jsou velmi chutným pokrmem. Nevyžadují mnoho pozornosti, obětavosti, úsilí ani kulinářského umu a nakonec dobře chutnají a někdy, při troše snahy o uspořádání vrstev, i docela dobře vypadají. Kastrol může být také skvělým nápadem pro použití čerstvých hub, protože dary lesa nemusí být výhradně přísadou hustých omáček.
Příprava houbového nákypu je velmi jednoduchá: ingredience vložte do žáruvzdorné formy a pečte v lehkém eideru. Dochucení zrnky pepře je dobrý nápad, protože pokrývají další vrstvy nákypu a jsou nejen prvkem, který celý pokrm táhne dohromady, ale také mu dodávají krémovou strukturu a chuť.
Houbový nákyp s brambory. Recept
Ingredience: 1:
- 8 brambor,
- 250 g čerstvých hub,
- 200 g 12% smetany,
- 2 vejce,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 1 malá snítka čerstvého rozmarýnu (nebo půl lžičky sušeného rozmarýnu),
- 1 malou snítku čerstvého tymiánu (nebo půl lžičky sušeného tymiánu),
- sůl, pepř,
- řepkový/olivový olej/topený olej na smažení.
Příprava:
- V osolené vodě uvařte brambory do polotuha.
- Po vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na plátky (silné asi 1 cm).
- Na rozehřátém tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
- Když zelenina zprůsvitní, přidáme oloupané a na plátky nakrájené houby. Vše smažte, dokud houby nezhnědnou. Nakonec vše osolíme a opepříme. Pokud používáte čerstvé bylinky, přidejte je do smaženice.
- Dno žáruvzdorné formy nebo zapékací misky vymažte olejem a poté na něj rozložte vrstvu 2/3 brambor. Poté položte houby a na ně zbytek brambor.
- Vejce smíchejte se smetanou, přidejte trochu soli a pepře. Pokud používáte sušený tymián a rozmarýn, přidejte je do vaječné směsi a promíchejte lžící.
- Připravenou směsí zalijte nákyp. Pečte při 180 °C asi 30 minut.
- Před podáváním počkejte, až lépe ztuhne.