Mnoho z nich je jisté, že je nemožné doma opakovat firemní chuť kávy z vaší oblíbené kavárny bez drahého vybavení.
Jedno z hlavních tajemství leží jako voda, protože je to základ nápoje. Použití filtrované nebo balené vody s optimálním složením minerálů okamžitě zlepšuje chuť.
Teplota vody je kritická pro správnou extrakci. Vroucí voda hoří kávu a nedostatečná horká voda ji úplně neodhalí, ideální-asi 92-96 stupňů Celsia.
Čerstvost broušení je často podceňována doma. Je lepší brousit kávu bezprostředně před vařením, dokonce i ten nejjednodušší mlýn dá hlavu, která začíná země.
Správné dávkování kávy a vody je základem vyvážené chuti. Kuchyňské váhy pomohou přesně pozorovat proporce doporučené pro zvolenou metodu vaření.
Výsledek ovlivňuje i způsob lití vody. Rovnoměrné smáčení kávové tablety při použití kávovaru filtru nebo nálevky poskytuje lepší extrakci.
Doba trvání je poslední tah do perfektního poháru. Příliš krátký kontakt vody s kávou dá slabou chuť, příliš dlouhou – hořkost.
Pokusy s různými zrna a metodami vaření otevírají nové aspekty chuti. Domácí podmínky vám umožňují najít dokonalý recept bez spěchu.
Vůně čerstvě vařené kávy, plnění kuchyně, vytváří speciální atmosféru. Pohár připravený s pozorností na detaily přináší skutečné potěšení.