Myšlenka na vaření po dlouhém dni se často zdá být nadměrnou zátěží.
Klíčem je paralelní příprava a použití času s maximální účinností. Zatímco se vaří těstoviny nebo obiloviny, můžete mít čas vařit omáčku a nakrájet zeleninu.
Složky, které vyžadují minimální zpracování, jsou ideální: zmrazené rostlinné směsi, konzervované fazole nebo čočka, rychle připravené proteinové produkty (mleté maso, malé ryby, tofu, vejce).
Technika „One List“ (Sheet Pan Dinner) je spasení pro rychlou večeři. Zelenina a bílkoviny, pečené dohromady na stejném plechu s máslem a kořením, šetří čas a úsilí na mytí nádobí.
Publikovaná studie Americké ministerstvo zemědělství (USDA), ukázal, že zmrazená zelenina si zachovává srovnatelnou a někdy vyšší nutriční hodnotu než čerstvá, uložená po dlouhou dobu. Již jsou umyté, řezané a připraveny k použití.
Ready -Made omáčky (pesto, dobrá salsa, sójová omáčka, jogurt) nebo směs koření tento proces mnohokrát urychlují. Okamžitě dávají misce postavu bez dlouhé přípravy omáčky.
Nepodceňujte sílu vysoce kvalitních konzervovaných potravin: tuňáka, losos, sardin nebo cizrna. Během několika minut se stávají základem pro saláty, pasty nebo náplně sendvičů.
Tenké nasekané maso nebo kuře se velmi rychle vaří na vysoké teplotě (vlákno nebo glutton). Kombinace se zeleninou a hotovou omáčkou dává plné jídlo za 10-15 minut.
Vejce jsou univerzálním a rychlým zdrojem Omelett Protein, Fritt nebo Simple Mcrambled Eggs. V ideálním případě jsou kombinovány se zbytky zeleniny, sýra nebo zmrazených směsí.
Slavný šéfkuchař Jamie Oliver popularizoval myšlenku „pokrmů za 15/30 minut“, což prokazuje, že rychlost protirečí chuť (Jamie Oliver: 15 minut jídla). Jeho přístup je založen na přípravě a současném výkonu úkolů.
Zaměřte se na jednoduché, ale jasné chutě: česnek, zázvor, čerstvé bylinky, citrusová kůra, dobrý olivový olej. Minimálně ingredience je maximální návratnost.
Taková večeře osvobodí večer pro relaxaci a nezmění kuchyň na bojiště. Chutné jídlo za 20 minut je realita, ne reklamní slogan.