Křížená polévka hrozí, že zničí večeři, ale být předčasně rozrušena. Existují metody, které vám umožňují opravit situaci bez přidání vody, která zředí chuť.
Prvním spolehlivým asistentem je obyčejná suchá bílá rýže. Malá hrst obilovin přidaných do vroucí polévky začíná aktivně fungovat.
Rýže působí jako přirozený absorbent a do sebe přitahuje přebytečnou sůl. Vařte polévku s rýží asi 10-15 minut po nízkém ohni.
Poté je rýže úhledně extrahována štěrbinovou lžičkou. Vezme si s sebou významnou část přebytečné soli.
Druhá účinná metoda zahrnuje použití čerstvého bílkového bílkovin. Protein je mírně poražen vidličkou, dokud není hladký.
Šlehaný bílkovina se pomalu nalije do vroucí polévky za stálého míchání. Současně se protein začne stočit.
Vytvořené jemné vločky zachycují částice soli z vývaru. Po několika minutách se tyto vločky zvednou na povrch.
Stočený protein je pečlivě shromažďován štěrbinovou lžičkou a odstraněn. Spolu s ním nadměrná slanost opouští polévku.
Obě metody fungují na principu adsorpce a spojují molekuly soli. Nevyžadují složité manipulace nebo vzácné složky.
Po odstranění rýže nebo bílkovin by měla polévka vyzkoušet. V případě potřeby můžete pro konečné nastavení chuti přidat minimální množství vody nebo vývaru.
Tato kulinářská tajemství pomohla mnoha zachránit jídlo před selháním. Pamatováním si je můžete snadno opravit malý dohled solí.