Mnoho odkládá přípravu Tiramisu, považuje to za dlouhé a vyžadující drahé ingredience.
Základem krému je směs tukového tvarohu a tlustý krém na stabilní vrcholy. Chalupánový sýr je dříve důkladně protřen sítem nebo rozdrcen mixérem na dokonale hladkou konzistenci.
Micharský prášek a vanilkový extrakt se přidávají do duffed chaty. Směs je pečlivě spojena s šlehačkou se světlým pohyby zdola nahoru, aby udržovala vzduch.
Pro impregnaci je silná káva rychle připravena, ochlazena na teplotu místnosti. K kávě se přidává lžíce cukru a alkoholu (rum, amaretto, koňak), ale bez něj se můžete obejít.
Savoyardi (dámské prsty) se ponořily do kávové směsi doslova 1-2 sekundy na každé straně. Je důležité nepřepracovat sušenky, jinak bude dezert příliš mokrý a ztratí svůj tvar.
První vrstva namočeného Savoyardiho je položena na dno formy. Nahoře je polovina krému svlékacího krému rovnoměrně distribuována a ponechává špachtlí nebo nožem.
Vrstvy se opakují: další řada Savoyardi a zbývající krém. Povrch krému je úhledně vyhlazený pro estetický vzhled. Dezert musí být odeslán do ledničky po dobu nejméně 4-6 hodin, a to nejlépe v noci.
Před podáváním je thyramis hojně posypan vysoce kvalitním kakaovým bodem přes malý sítko. To dává klasický vzhled a hořký kontrast ke sladkému krému.
Použití tvarohového sýra namísto maškarárního sýra činí recepturní rozpočet a dostupný. Chuť je velmi blízká tradiční, s charakteristickou něhou a kávou.
Jednoduchost a rychlost vaření překvapí i skeptiky.