Zeleninový guláš není jen oblíbeným jídlem, ale také velmi užitečným pro zdraví.
Hlavním rysem je přidání mletého masa.
Samotný proces vaření netrvá moc času, i když je to docela jednoduché a nevyžaduje žádné nadměrné úsilí.
Zelenina
Začínáme zpracováním fazolí: Nejprve namočíme, pak důkladně opláchneme.
Pak jej přeneseme do kbelíku, nalijeme 1 litr čisté vody a vaříme na mírném ohni.
Hotové fazole by měly být měkké, ale při stisknutí se nerozpadnou.
Nyní řezáme zeleninu: velká cibule – malé kostky, pepř – stejné části.
Žába
V širokém a hlubokém nádobí zahřejte rafinovaný olej (80 gramů).
Smažte na mírným teplem, neustále míchání cibule. Bude připravena, jakmile se stane průhlednou a objeví se zlata.
V tuto chvíli přidáváme nasekaný pepř a pokračujeme v smažení – až do plně snadno.
Pro smaženou zeleninu přidejte nakrájený česnek a rajčata nasekaná do čtvrtí.
Mleté maso a vývar
Uděláme tišší oheň a přidáme mleté maso (400 gramů).
Když je téměř připraven, připojíme vařené fazole, rajčatovou pastu (podle chuti), cukru a sůl.
Všechny tyto ingredience dobře mísíme, přidáme hovězí vývar, budeme vařit pod víkem na minimálním teplu (20 minut).
Pro nasycení chuti a vůně můžete přidat oregano, kmín a uzenou sladkou papriku.