V procesu přípravy palačinek často čelí ženy v tom, že produkty se začínají rozkládat nebo se držet pánve.
Podle odborníků je správně vybraná pánev 50% úspěchu přípravy palačinek.
Jaká jídla jsou potřebná
Taková pánev rovnoměrně distribuuje teplo a zabraňuje manipulaci.
Můžete také použít konvenční pánev, ale měl by mít protistaický povlak.
Nezapomeňte: Než začnete pečit, musí být jídla zahřátá.
Pokud pánev není dostatečně horká, palačinky se budou držet a pokud se přehřátí, okamžitě hoří.
Těsto
Stejně důležitým bodem je vybrat si vysoce kvalitní těsto.
Často se stává, že je to špatné těsto, které je jedinou příčinou lepení nebo prasknutí palačinek.
Nepřehánějte to cukrem, díky kterému je těsto lepkavé a podle toho se drží na pánvi.
Maximální rychlost cukru je dvě polévkové lžíce na 1 litr těsta.
Pokud nedostatek vajec nebo mouky, těsto bude příliš tekuté, pak budou palačinky roztrhany.
Situace lze snadno upravit přidáním 1 vejce a 0,5 lžíce mouky.
A pro pružnost těsta můžete přidat trochu vroucí vody.
Tipy pro profesionály
Zde je několik cennějších doporučení pro přípravu dokonalých palačinek:
– Používejte rostlinný olej bez vůně;
– Nelijte příliš mnoho těsta do pánve;
– Pečte palačinky na mírném teplu;
– Otočte je, když okraje začnou vyschnout a na povrchu se tvoří bubliny.