Zde se dozvíte, jak Tomasz Strzelczyk připravuje bramborový nákyp. Ano, tento jednoduchý pokrm lze připravit na tisíc způsobů. Tento je však spolehlivý a výsledek je vynikající.
Zapékaná večeře
je v našich domácnostech často připravovaným pokrmem. Je to dobrý způsob, jak využít zbytky od večeře. Samozřejmě, že ji pravděpodobně stejně často pečeme z čerstvých surovin.
Zapékané večeře jsou také skvělým způsobem, jak dát v kuchyni průchod kreativitě, protože existuje množství možných kombinací, surovin a technik přípravy. Téměř vždy, jako v tomto případě, obsahují sýr a smetanovou omáčku. S těmito ingrediencemi zase není možné zabloudit – zapečené a tažené chutnají všem a vždy.
Strzelczykův kastrol
Pokud je v receptu Tomasz Strzelczyk na způsobu, jakým podává brambory, je něco neobvyklého: pečené vcelku a vypražené, a nikoliv nakrájené na plátky, jak to obvykle děláme. Navržená skladba chutí umožňuje použít tento recept na jakýkoli druh brambor, který máme k dispozici, včetně včerejší bramborové kaše. Nicméně brambory ve slupce činí tento pokrm neobvyklým.
Ingredience
- 800 g brambor
- 250 g smetanového sýra
- 150 ml smetanového sýra
- 150 g šunky
- 120 g žlutého sýra
- 2 červené cibule
- 1 malý svazek jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- Sůl, pepř
Večeře z brambor podle Strzelczyka
Brambory vydrhneme a nakrájíme na proužky silné 2 mm. Nekrájíme je celé – podobně jako u techniky hasselback. V hrnci je zalijeme vodou, osolíme a uvaříme. Když jsou měkké a nerozvařené, scedíme je. Brambory naaranžujeme do nádoby odolné vůči troubě řeznou stranou nahoru.
Šunku nakrájejte na kostičky. Přidáme cibuli nakrájenou na malé kostičky, dále nasekanou jarní cibulku a rozmačkaný nebo prolisovaný česnek. Vše smícháme se sýrem a smetanou na hladkou pastu. Dochutíme solí a pepřem a kořením dle vlastního výběru. Hmota by měla mít konzistenci .
Nalijte sýr a důkladně ho rozetřete. Vložte pekáč do trouby předehřátý na 190 stupňů. Pečte asi 35 minut, dokud se sýr nezačne zapékat dohněda. Večeři podávejte teplou, ale dobře snese i ohřev v mikrovlnné troubě.
Vyzkoušejte také recepty na a .
