Zuketa, která velkoryse ošklivá v zahradě, se mohou stát základem pro úžasně pikantní Advika. Jeho neutrální chuť a delikátní buničina dokonale absorbují koření a vytvářejí nečekaně jasné občerstvení.
Nezapomeňte na dlouhou dobu vařit směs tak, aby cuketa byla zcela vařena a beztíže se stala beztížením. To umožňuje, aby se všechny ingredience sjednotily v harmonické omáčce a necítily se samostatně. Dlouhodobý vaření nad nízkým teplem koncentruje chuť a vůni.
Je to na konci vaření, které upravují ostrost, přidávají mleté červené papriky nebo čerstvé chilli podle chuti. Takže určitě upadnete do požadovaného stupně „ohnivého“, aniž byste riskovali přehánění teplem. Dokončená Adjuka by měla zářit, ale ne hořet.
Taková admika se rozlila horké ve sterilních bankách a srolila se, je dokonale skladována. Stane se oblíbenou občerstvení, doplňkem masa nebo modlitby za chléb. Její všestrannost a pikantní chuť dobytí z první lžíce.
Vyzkoušejte tuto neobvyklou možnost – a Zucchini Adjeka si vezme účet mezi vaše zimní rezervy. Její jasná chuť a ostrost oteplování připomene léto v chladném dni.
Pro základnu vezměte mladé cukety s jemnou pokožkou a malými semeny. Nevyžadují čištění a poskytují Adjek nejlepší konzistenci.
Před přidáním zbytku zeleniny smažte cibuli a mrkev. Tím se vytvoří hluboký základ pro budoucnost Adjeka.
Nezapomeňte na vonné byliny-hopové sunely nebo trochu koriandru přidá charakteristické orientální poznámky. Čerstvé zelené jsou nejlépe uvedeny na samém konci vaření.
Hustota dokončené adminiky závisí na době odpařování vlhkosti. Pro silnou modlitbu vařte déle, pro konzistenci tekutiny omáčky – méně.
Po západu slunce otočte plechovky víkem dolů a zabalte je, dokud se úplně neochladí. Tato technika poskytuje další těsnost a lepší skladování.
V průběhu času se chuť Adzhiky stává ještě nasycenější a harmoničtější. Nechte ji vařit alespoň pár týdnů před první ochutnávkou.
Podávejte adjeka na brambory, kaši nebo jednoduše se šíří na čerstvý chléb. Jeho chuť oteplování je obzvláště dobrá v chladném období.