Skutečná turecká káva je připravena výhradně v Turku. Pokud máte toto kuchyňské náčiní, zvažte, že byla provedena polovina paste.
Zbývá se zásobovat potřebné ingredience, konkrétně na kávu a vodu, a můžete začít vařit.
Poslední důležitá poznámka: Aby nápoj ospravedlňoval očekávání, dodržujte správné rozměry. Podle klasické verze vyžaduje 1 g kávy 10 ml vody.
Nyní o tom, jak vařit. Ve skutečnosti není nic komplikovaného: musíte v turku usnout a naplnit ho vodou.
Nyní musí být jídla zaslána do středně výkonné palby. Pokud používáte hořák, ujistěte se, že je zahřátý až 400 stupňů.
S dřevěnou hůlkou mírně promíchejte naši budoucí kávu. Klíčové slovo je mírně: pokud provedete více než 3-4 pohyby, bzučák může jít do hrudek.
Nedovolte vroucí kávu. Při přípravě nápoje v měděné jezvě musí být odstraněno ze sporáku v okamžiku, kdy se pěna začala stoupat. Používáte -li keramická nebo hliněná jídla, znamení, že je čas vypnout oheň, stanou se bubliny objevující se na povrchu.
Poté, co vyplníte šálek kávy, nechte jej několik minut – takže nápoj bude infuze a bzučák spadne na dno.