Pokud byste dělali anketu o nejoblíbenější jídlo na Slovensku, můžete se vsadit, že na jednom z prvních míst by byl řízek. Ať už je to vepřové, telecí nebo kuřecí, těžko byste hledali rodinu, která si alespoň občas nějaké nesmaží. Jednou z nesporných výhod je nenáročnost na přípravu.
Strouhanka nemusí být jen z rohlíků
Samozřejmě najdete recepty, které se snaží oblíbenou klasiku ozvláštnit. Například steak můžete před obalením potřít česnekem, který mu dodá pikantní chuť. Existují i varianty, kdy se do strouhanky přidá mletá paprika, parmazán nebo bylinky, například tymián.
Někdy je strouhanka zcela nahrazena drcenými kukuřičnými lupínky, mletými ořechy, tortilla chipsy nebo rolovanými ovesnými vločkami. Tyto varianty jsou vhodné i pro celiaky, kteří si svou oblíbenou pochoutku nemusí odpírat. Na ty použijte místo mouky na obalování kukuřičný nebo bramborový škrob.
Přidejte sodu do strouhanky
Pokud však chcete, aby byl váš steak opravdu měkký, křehký a šťavnatý, přidejte do strouhanky trochu jedlé sody. Ostřílené hospodyňky to možná vědí, ale ty z vás, které o tomto triku ještě neslyšely, by ho měly rozhodně vyzkoušet.
Jedlá soda funguje jako změkčovač a vaše kotlety budou nadpozemsky dobré. Jednoduše se rozplývají na jazyku. Nemusíte ale zůstávat u smažených řízků, každé maso, do kterého použijete jedlou sodu, bude jemné, křehké a šťavnaté.
I mleté maso lze vylepšit jedlou sodou
Pokud chcete k obědu upéct sekanou nebo karbanátky, přidejte k syrovému mletému masu jedlou sodu. Možná vás to překvapí, ale znamená to, že maso vařením neztratí tolik vody, méně ztmavne a bude velmi šťavnaté. Soda zvýrazní její přirozenou chuť a nemusíte se bát, že by vysušila.
Na každý 1 kg masa přidejte lžičku sody, dobře promíchejte, nechte 15 minut odležet a můžete začít smažit.
Soda pomáhá i při nachlazení
Sodu byste měli mít doma vždy po ruce. Je to skvělý pomocník, který si poradí téměř s každou špínou, oceníte ho v kuchyni a pomáhá při nachlazení. Tato schopnost se může hodit během současného chladného počasí.
Inhalování sody usnadňuje dýchání při nachlazení nebo kašli, zároveň zvlhčuje a dezinfikuje krk, hrtan, plíce a průdušky. Do misky nalijte litr vroucí vody a přidejte lžíci jedlé sody. Skryjte hlavu pod ručník, nakloňte se nad misku a vdechujte výpary nosem. Opakujte inhalaci po dobu několika dní, pokaždé pouze na 5 minut. Uvidíte, jak se vám uleví.