Po dokončení procesu vaření každá žena v domácnosti očekává, že uvidí boršč v luxusní, jasné barvě.
Ale někdy vidíme pomerančovou polévku.
Ano, chuť pokrmu může být docela dobrá, ale v případě boršče je vizuální složka nesmírně důležitá.
Co může vést k podivně barevnému boršči?
Vybrali jste špatnou řepu
Je důležité si uvědomit, že ne každá odrůda řepy se může stát součástí boršče. Zvláštní pozornost by měla být věnována velikosti.
Velká řepa téměř vždy ztrácí barvu: to je její zvláštnost. Miniaturní kořenová zelenina je ale pro výrobu boršče ideální.
Doplňky
Jakmile si vyberete správnou řepu a nasekáte ji, je čas přemýšlet o fixátoru barev. Pokud není součástí polévky, červený nádech zmizí.
Nejčastěji se k tomuto účelu používá ocet. Bude stačit jedna lžíce přidaná při smažení řepy.