Italská pizza není jen nějaké jídlo, je to celá kultura, která si získala srdce milovníků lahodných jídel po celém světě.
Zde jsou ingredience, které budete na těsto potřebovat:
- Pšeničná mouka – 175 g;
- Olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
- Voda – 125 ml;
- Suché droždí – 1 lžička;
- Sůl – podle chuti.
Prosejte mouku, abyste těsto okysličili a zlepšili jeho strukturu, poté smíchejte mouku, sůl a suché droždí v hluboké míse.
Poté přidejte teplou vodu a olivový olej.
Ingredience důkladně promíchejte a těsto hněteme ručně nebo pomocí mixéru po dobu 3-5 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Těsto dejte do hluboké mísy, povrch potřete olivovým olejem, aby se neudělala kůrka, a mísu přikryjte potravinářskou fólií.
Nechte budoucí základ pizzy na teplém místě po dobu 40-60 minut. Během této doby by těsto mělo přibližně zdvojnásobit svůj objem.
Po vykynutí těsto jemně propíchněte, aby se uvolnil veškerý vzduch. Pokračujte v hnětení ještě několik minut, dokud nebude hladká.
Těsto vyválejte na pomoučeném stole do kruhu o průměru 30-35 centimetrů. Těsto otočte a občas posypte moukou, aby se nepřilepilo na pracovní desku.
Vyválené těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Vytvarujte stranu sevřením okrajů těsta o 1-2 centimetry, poté můžete přidat náplň: rajčatovou omáčku, sýr, zeleninu, klobásu, mořské plody, maso nebo jiné přísady.