Už vás nebaví obvyklá omeleta? Pak zkuste udělat italskou verzi této oblíbené snídaně.
Pokrm zvaný „frittata“ je velmi oblíbený nejen v Itálii, ale i v zahraničí.
A na tom není nic překvapivého: jihoevropští kuchaři přišli se skutečně chutným a uspokojivým pokrmem.
Vzhledem (a chutí) připomíná frittata jiný italský pokrm – pizzu.
Zároveň je příprava italské omelety mnohem snazší a rychlejší: s těstem není žádné „rozčilování“.
Recept na italskou omeletu
Hlavním rozdílem mezi frittatou a jinými možnostmi omelet je „dvojitá“ příprava: pokrm musí být smažený i pečený.
Navíc je použita velmi zajímavá výplň.
Takže příprava italské omelety začíná krájením cherry rajčat. Šest kusů bude stačit. Každé ovoce rozkrojte napůl a vzniklé půlky položte na papírový ubrousek. Musíte zajistit, aby se rajčata zbavila přebytečné tekutiny.
Dále je třeba oloupat jednu papriku a nakrájet ji na velké kostky.
Poté je třeba připravit hmotu vaječného mléka a sýra: rozbijte 4 vejce do hluboké nádoby, přidejte půl sklenice mléka, výsledný základ osolte a důkladně promíchejte.
Po obdržení směsi do ní přidejte asi 70 gramů strouhaného sýra.
Pro klasickou frittatu jsou všechny ingredience připraveny. Pokud chcete, můžete použít i smažené žampiony. Nebo nakrájenou klobásu.
Vezměte pánev, nalijte do ní trochu rostlinného oleje, vložte předem nakrájenou zeleninu (stejně jako houby/klobásu) a tyto ingredience naplňte směsí vejce-mléko-sýr.
Zahřívejte misku na pánvi, dokud horní část misky „neztuhne“.
Poté vložte nádobí na 10 minut do trouby. Frittata by se měla péct při teplotě 200 stupňů.