Palačinky jsou expresní, ale chutné jídlo. Někdo je snídá, jiný je raději cpe a připravuje k obědu. Nejdůležitější je ale těsto. Mělo by být nadýchané, nemastné, tenké a elastické. Známe na to recept.
Palačinky se podávají na mnoho způsobů, záleží na vaší chuti. Můžeme je potřít marmeládou, čokoládovým krémem, naplnit tvarohem nebo masem. Je to jedno z nejrychlejších a nejvšestrannějších pokrmů, a proto se tak často vyskytuje v našich domácnostech. Pro mnoho lidí je však těžké udělat dokonalý, nekynutý dort.
Jak připravit dokonalé těsto na palačinky? Už žádné hrudky
Dobrá náplň není všechno. Základem je připravit dokonalé těsto a i přes zdání to není vůbec jednoduchý úkol. Tradiční palačinka je měkká a nadýchaná, při otáčení na pánvi se nerozpadá a neleskne se od tuku.
Těsto nesmí být hrudkovité a při plnění náplní se nesmí trhat. Nesprávná příprava může způsobit, že se palačinky přilepí na pánev a rychle se připálí. Abyste tomu zabránili, stačí do těsta přidat jednu surovinu. Určitě ho máte ve své kuchyňské skříni.
Co můžete udělat, aby bylo těsto na palačinky nadýchanější? Přidejte jednu věc
Na přípravu jemných a chutných palačinek budete potřebovat: 2 vejce, 250 ml mléka, 1 hrnek celozrnné mouky, 250 ml perlivé vody, špetku soli a 20 ml řepkového oleje (4 lžičky). Díky přidání oleje do těsta se palačinky snadno rozloží po celé pánvi a bez problémů smaží. Když je těsto hotové, odložte ho nejlépe na 20 minut.
Na smažení používejte pánev s nízkým okrajem. Než těsto nalijete, potřete jej trochou oleje. Těsto naléváme naběračkou a mezi každou várkou nepřiléváme olej na pánev.