Když začnete grilovat, vždy očekáváte, že dostanete chutné a šťavnaté maso.
Suchý a chutný pokrm ale bude zklamáním pro všechny bez výjimky.
Jaké jsou hlavní nevýhody při vaření ražniči?
Kvalita masa
Pokud plánujete grilování, pak byste rozhodně neměli šetřit hlavní surovinou: vláknité maso, které není první čerstvostí, nikdo neuvaří bez kapky tuku.
V tomto případě je lepší vařit drůbeží kebab úplně.
Odmítnutí koření
Některé recepty nenabízejí prakticky žádné koření, což je chyba. Koření dodává chuť různým druhům masa a výrazně zlepšuje kvalitu.
Proto se vyplatí přidat do marinády alespoň 2-3 koření.
Nedostatek času
Vždy také stojí za zvážení, že průměrná doba marinování je asi tři hodiny. Pokud je marináda schopna pracovat rychleji, pak je to vždy dodatečně napsáno v receptu.
Ve všech případech je však nejlepší nechat marinované maso přes noc chladit.