Věděli jste, že chuť již tak lahodných rybích koláčů lze vylepšit?
Tuk
Nejlepší volbou pro rybí kotlety jsou treska, candát, růžový losos nebo treska jednoskvrnná.
Ale vzhledem k tomu, že maso z uvedených ryb je mírně suché, vyplatí se při přípravě mleté ryby přidat do rybí hmoty trochu tuku.
Toho lze dosáhnout přidáním sádla do rybích řízků. Pokud rybu protáhnete mlýnkem na maso spolu se sádlem, získáte mleté maso s požadovaným obsahem tuku a chutí, které si zachová původní rybí aroma.
Olej
Žádné sádlo? Žádný problém: máslo poslouží jako náhražka a dodá pokrmu krémovou texturu a jemnost.
K oleji dokonce existuje alternativa – pokud vám náhle dojde, můžete místo něj použít rostlinný olej.
Sýr
Pokud chcete chuť rybích řízků trochu zpestřit, přidejte k mleté rybě sýr. Typ produktu závisí na vašem vkusu a rozpočtu.
Tvrdý sýr, jako je parmezán nebo čedar, dodá placičkám bohatou chuť, tavený sýr pak krémovou chuť.