Draniki se již dávno přestalo nazývat jednoduchým, i když chutným pokrmem – nyní patří mezi opravdové kulinářské klasiky, které si získaly srdce mnoha lidí po celém světě.
Přestože si každá rodina najde svůj jednoduchý a bezesporu lahodný recept, každá hospodyňka má svá malá tajemství, která její bramboráky ozvláštní.
Jaké suroviny jsou potřeba na bramboráky?
Na lahodné dozlatova bramborové placky budete potřebovat:
- 600 g brambor,
- 1 vejce
- 1 cibule,
- 1 vrchovatá lžíce mouky,
- 0,5 lžičky citronové šťávy,
- sůl a pepř podle chuti,
- 100 ml rostlinného oleje na smažení,
- zakysaná smetana (zakysaná smetanová omáčka) k podávání.
Jak vařit lahodné palačinky
Brambory a cibule je třeba oloupat a nastrouhat na jemném struhadle. Mimochodem, velikost otvorů na struhadle ovlivňuje strukturu bramborových placiček: brambory nakrájené na jemném struhadle vytvářejí nejjemnější palačinky, které se navíc dobře pečou.
Aby brambory neztmavly, smíchejte bramborovou směs s citronovou šťávou a promíchejte.
Poté vymačkejte přebytečnou šťávu přemístěním nastrouhaných brambor do cedníku a nechte 10 minut působit. Pokud tuto radu ignorujete, palačinky nebudou křupavé.
Přidejte zbývající ingredience: mouku, vejce, sůl a černý pepř a promíchejte.
Bramborovou směs musíte dát do pánve, když je olej dostatečně horký. Smažte palačinky na středním plameni po dobu 3-3,5 minuty na každé straně dozlatova.
Hotový pokrm potřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný tuk, a můžete podávat.