Málokdy je pokrm kompletní bez cibule. Pokud okamžitě vyloučíte pečivo a dezerty, ukáže se, že cibule je přítomna všude.
Vaření polévky, vaření ryb nebo masa, dušená jídla, polotovary a další gastronomické požitky ztrácejí při vyloučení cibule své vlastnosti.
Nejprve nůž
Nebude to fungovat, pokud cibuli nebudete krájet tím nejostřejším nožem.
Také se nedoporučuje používat nůž s mnoha malými zuby.
K tomuto postupu se nejlépe hodí nůž s ostrou a tenkou čepelí.
Za druhé, voda
Před krájením namočte prkénko a nůž ve studené vodě.
Za třetí, cibule
Než cibuli nakrájíte, vložte ji na několik minut do studené vody.
Pokud to čas dovolí, můžete ho uchovat v chladničce po dobu 20-30 minut.
Nízká teplota způsobí, že šťáva z cibule bude méně dráždivá.