Obvykle hospodyňky používají pepř k přípravě lečo. Existuje několik receptů pro každý vkus.
Hospodyňkám nabízí balkánský pepř. Říká se, že to není recept, ale nález!
Budete potřebovat:
- pepř – 4 kg;
- česnek – 3-4 stroužky;
- černý pepř – 5-7 ks;
- sůl – 1 lžička;
- cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
- ocet – 3 polévkové lžíce. l.
Jak vařit
1. Papriku omyjeme, zbavíme stopek a semínek, nakrájíme dle libosti – na kousky nebo plátky.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr, kuličky černého pepře, česnek, nakrájenou papriku.
4. Přiveďte k varu a vařte 7 minut, přidejte ocet a směs nalijte do sterilizovaných sklenic.
Sklenice srolujeme, otočíme a po vychladnutí kousků odložíme k uskladnění.