O tom, jak připravit řízky vynikající kvality, toho bylo řečeno hodně.
Každý však usiluje o dokonalost, protože chcete svým blízkým dopřát jen to nejchutnější jídlo.
Například ne každý přidává sodu do mletých řízků.
Jaké jsou výhody této složky?
Navzdory tomu, že se soda při výrobě řízků nepoužívá tak často, stojí za to tuto novinku vyzkoušet. Za prvé, prášek na vaření mění strukturu masitého pokrmu.
Díky tomu budou řízky zaručeně lehké, vzdušné a nadýchané. Ale přesně takhle chceme vidět ideální masový pokrm.
To ale není jediná role sody.
Faktem je, že složka výrazně ovlivňuje chuť mletého masa: stává se vyváženější a příjemnější.
Nepotřebujete mnoho sody. Na kilogram masa vezměte jen jednu malou lžičku sody.
Po vložení komponenty by mělo mleté maso „odpočívat“ asi půl hodiny.