Přestože je pohanka snad nejoblíbenějším obilím v našem jídelníčku, ne vždy se ukáže jako drobivá.
Někdy vidíme kaši s velmi vodnatou konzistencí, což ji nedělá chutnější a žádoucí.
Jaká jsou hlavní doporučení
Promývání a kalcinace
Pohanku je potřeba před dalším zásahem umýt. Přítomnost prachu nemusí mít vliv na konzistenci, ale chuť kaše bude znatelně horší.
Poté je třeba cereálie mírně vysušit.
Poté rozložte produkt v rovnoměrné vrstvě na pánev a zahřívejte 2-3 minuty. Díky tomu bude kaše drobivější.
Vaření
Snažte se přísně dodržovat proporce. K části cereálií je třeba přidat dva díly vody, aby příloha dopadla dokonale.
Důležité je také vařit kaši na mírném ohni. Po uplynutí doby vaření musí pohanka stále „myslet“ na sporáku, aby absorbovala zbývající vlhkost.