Citronová šťáva je jednou z nejoblíbenějších přísad při vaření, která má jasnou chuť a mnoho prospěšných vlastností.
Zde je metoda, kterou používají profesionální barmani. Umožní vám vytáhnout maximum šťávy z každého citronu a použít ji k přípravě různých pokrmů.
Jak vymačkat šťávu z citronu
Měli byste začít přípravou všeho, co potřebujete. Vše, co jste potřebovali, byl samotný citrus, rendlík a voda.
Naplňte misku tak, aby voda zcela pokryla citron a postavte ji na sporák.
Zapněte oheň na střední výkon a počkejte, až voda dosáhne teploty přibližně 50 stupňů – to vám napoví bublinky, které se „vynoří“ na dně nádoby.
Když má voda požadovanou teplotu, opatrně vložte citron do pánve. Poznamenejte si čas – citron by měl být v horké vodě přesně 2 minuty.
Po 2 minutách ve vodě vyjměte ovoce a nechte je mírně vychladnout, dokud se nezmění z horkého na teplé, poté je válejte na stole a lehce přitlačte.
Poté citron podélně rozřízněte, abyste vytvořili dvě poloviny a nakonec vymačkejte samotnou šťávu, pro kterou to všechno začalo.