Mnohé hospodyňky si stěžují, že z mražených knedlíků neumí připravit pořádný pokrm.
Proč byste neměli čekat, až se voda uvaří
Zde jsou dva hlavní důvody, proč byste neměli čekat, až se voda uvaří.
Za prvé, knedlíky se mohou rozmočit, zvláště pokud jsou použity mražené knedlíky.
Jejich teplota je velmi odlišná od teploty vody a okamžitě začnou praskat, když se dostanou do horké kapaliny
Za druhé, po ponoření do vroucí vody se knedlíky slepí – škrob, který je na povrchu těsta, se slepí a místo toho, aby knedlíky plavaly odděleně ve vodě, získáte jakousi vrstvu knedlíků.
Jak vařit lahodné knedlíky
Pokud jste odhodláni zajistit, aby se knedlíky, které uvaříte, neslepily, nezměkly, byly šťavnaté a zachovaly si zářivou chuť, použijte následující tipy.
- Před vložením zmrazených knedlíků do pánve s vodou se doporučuje nechat je prohřát tak, že je na několik minut podržíte ve vodě.
- Zmrazené knedlíky je nejlepší ponořit do vody, jejíž teplota není vyšší než 50 stupňů.
- Pro udržení rovnoměrné teploty můžete během vaření přidat trochu studené vody.