Mnoho lidí ví, že při přípravě rybích řízků je třeba samostatně zvážit otázku šťavnatosti a zlepšení chuti.
Ve většině případů se za tímto účelem do mletého masa přidává kousek běžného sádla.
Co přidat do mletého masa?
Olej
Máslo je univerzální nástroj pro vytváření šťavnatých a křehkých řízků. Rybí pokrm bude také znatelně lepší.
Stojí za to zavést zmrazený olej a nakrájet ho struhadlem.
Tvrdý sýr
Takové kotlety budou mnohem jemnější a chutnější. Ne každý ví, že sýr se hodí k rybám. Proto stojí za to zkusit zavést do mleté ryby alespoň malé množství strouhaného sýra.
Uzená masa
Tato možnost je nejvíce neočekávaná, ale chuť řízků bude úžasná. Stojí za to představit uzené rybí filé. Nejprve byste měli přísadu rozemlít pomocí mlýnku na maso.