Kysané zelí je pro mnohé jedním z nejoblíbenějších sezónních jídel.
Tento doplněk učiní vaši stravu zdravější, protože je ideálním zdrojem vitamínu C.
Salát by si proto měl dopřát každý, kdo chce posílit fungování imunitního systému.
Na jaký způsob vaření byste si měli dát pozor?
Seznam komponentů
– dva kilogramy zelí;
– dvě mrkve;
– dvě velké lžíce soli na každý kilogram zelí;
– bobkový list s pepřem a kmínem dle vašeho uvážení.
Způsob vaření
Nejprve je třeba nakrájet zelí na tenké proužky, umístit do nádoby, přidat potřebné množství soli, promíchat a trochu rozdrtit. Zelenina by měla pustit šťávu, takže počkejte alespoň 20 minut.
Mezitím si můžete na struhadle nakrájet mrkev.
Přidejte zeleninu spolu s kořením do zelí a promíchejte. Zelí přemístíme do speciálních nádob a počkáme týden. Pamatujte, že každý den se zelí „propíchne“ na dno nádoby. Zelí by mělo být během vaření teplé.