Luštěniny jsou velmi hodnotným a zdravým doplňkem jídelníčku.
Abyste však mohli ocenit výhody této kategorie produktů, musíte se naučit správně vařit.
co jsou zač?
Žádné namáčení
Nemyslete si, že luštěniny budou jednoduše obtížnější vařit: to je mylná představa. Nedostatek předmáčení způsobí, že zdravé potraviny budou škodlivé a obtížně stravitelné.
Proto se vyplatí namočit fazole a hrách na několik hodin.
Sůl
Mnoho lidí se tak bojí, že zapomenou přidat sůl, že ji přidávají příliš brzy. V důsledku toho jsou pokrmy z hrachu a fazolí těžké.
Proto je důležité přidávat sůl až na samém konci vaření.
Intenzita požáru
Aby pokrmy z luštěnin byly chutné, je důležité je správně uvařit. Nejprve můžete rozpálit oheň na intenzivní.
Po varu se však vaření provádí na mírném ohni.