Pergamen se často používá při přípravě různých druhů cukrářských výrobků.
Nikdo však nechce, aby se papír lepil na hotové pečivo.
Jakých nedostatků byste se měli při práci s pergamenem zbavit?
Správné množství oleje
Mezi pergamenem a samotným těstem je nutné vytvořit kvalitní vrstvu másla. Pokud to neuděláte, pečivo se nevyhnutelně přilepí.
Na papír byste proto měli nanést dostatek oleje.
Kvalita pergamenu
Ne všechny hospodyňky vědí, že ne každý pergamen je kvalitní a hodí se k přípravě jakýchkoliv pokrmů. Například na pečení vezměte papír, který je poměrně silný.
Faktem je, že tenký pergamen se vždy přilepí.
Vaření
Vždy je důležité nastavit správnou dobu vaření. Pokud budete těsto péct déle, než se očekávalo, nejenže to zhorší kvalitu pečiva, ale také způsobí další problémy.
Například pergamen se na těsto jednoduše přilepí.