Přestože milují sledě pod kožichem, nevaří ho často, protože proces přípravy tohoto jídla nelze nazvat rychlým.
K tomu budete potřebovat:
- Vařená řepa – 1 střední kořenová zelenina;
- Vejce natvrdo – 5 kusů;
- Filet ze sledě – z jedné ryby;
- Cibule – polovina střední hlavy;
- Česnek – 2-3 stroužky (podle chuti);
- Majonéza – na dresink;
- Sůl a pepř – podle chuti.
Nejprve začněte krájet cibuli, která by měla být marinována v roztoku stejného množství 50% octa a vody. Zde přidejte sůl, pepř a další koření.
Vejce je potřeba oloupat, rozpůlit a oddělit žloutky od bílků.
Polovina sledě by měla být nakrájena na kousky o velikosti 1-2 centimetry a zbytek by měl být nasekán nožem.
Červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se žloutky, červenou řepou, nakládanou cibulí, česnekem, na kostičky nakrájeným sleďem a majonézou.
Všechny produkty důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, poté s ní naplňte půlky vaječných bílků a navrch položte plátky ryby.
Pokud chcete, můžete předkrm ozdobit bylinkami.