Pro letošní zimu stojí za vyzkoušení další recept na lečo. Kromě obvyklých rajčat a papriky budete tentokrát potřebovat cuketu.
Roláda je lahodná, originální a řeší problém přebytečné úrody.
Budete potřebovat:
- cuketa – 1 kg;
- rajčata – 1,5 kg;
- paprika – 1 kg;
- cibule – 600 gr;
- česnek – 10 stroužků;
- rostlinný olej – 50 g;
- stolní ocet (9%) – 60 ml;
- cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
- sůl – 2 polévkové lžíce. l.
Jak vařit
1. Nejlepší je použít mladé cukety, které je vhodné nakrájet na půlkolečka nebo kostky.
2. Papriku oloupejte od stopky a semínek, nakrájejte na tenké proužky, půlkroužky nebo kostky.
3. Rajčata oloupejte, protáhněte mlýnkem na maso a do hotového pyré přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.
4. Protlak přiveďte k varu, na mírném ohni povařte 20 minut a přidejte připravenou zeleninu.
5. Směs přiveďte k varu, vařte dalších 15 minut, přidejte nasekaný česnek, provařte, zalijte octem, stáhněte z ohně a nalijte do sterilizovaných sklenic.
Srolujeme a po vychladnutí kousky odložíme na uskladnění.