Brambory jsou bohaté na draslík, hořčík, fosfor, vitamín C a vitamíny skupiny B.
Brambory obsahují také vlákninu, která je důležitá pro trávení.
Výhody brambor však přímo závisí na způsobu jejich přípravy.
Kterému bramborovému pokrmu byste se měli vyhnout?
Podle Eleny Grek, gastroenteroložky, lékařky nejvyšší kategorie a alergologa SM-Clinic v Petrohradě, je nejškodlivější způsob přípravy brambor smažení.
Za prvé, při smažení se obsah kalorií v bramborách zdvojnásobí.
Pokud 100 g vařených brambor obsahuje 80 kcal, pak 100 g smažených brambor obsahuje téměř 200.
Musíte také pamatovat na to, že během procesu smažení se uvolňují karcinogeny.
Tyto škodlivé látky negativně ovlivňují nervový systém člověka a zvyšují riziko vzniku rakoviny, – varoval specialista.