Rýže je jednou z hlavních surovin čínské kuchyně.
Proto není divu, že to byli lidé z Číny, kteří dokázali přijít s nejlepší možností vaření této obiloviny.
Rýžová kaše připravovaná šéfkuchaři z Říše středu je vždy drobivá.
Kromě toho má pokrm velmi chutný vzhled. Hovoříme o ideální sněhové bělosti tepelně upravených obilovin.
Opláchněte cereálie
První věc, kterou musíte udělat, je dobře omýt neuvařenou rýži.
Mnoho gurmánů tuto akci neprovádí. A marně: výsledkem není kaše, ale nechutná hrudka.
Pokud ji ale umyjete, cereálie ztratí přebytečný škrob, který způsobuje lepivost.
Navíc vás přípravek zbaví nečistot.
Umytí rýže trvá poměrně dlouho. Postup lze dokončit pouze tehdy, když si další část použité vody zachová svou průhlednost.
Přidejte ocet
Tajemstvím výroby sněhově bílých zrn rýže je použití devítiprocentního octa. Další dobrou možností je jablečný ocet.
Při tepelné úpravě rýže je třeba do bublající tekutiny přidat jednu polévkovou lžíci výše uvedeného zakysaného produktu (na jednu sklenici cereálií).
Mimochodem, díky octu získá pokrm nejen krásnou barvu, ale také jasnou chuť.