Při přípravě řízků nikdo záměrně neusiluje o přípravu suchého pokrmu.
Takové kotlety nikoho nepotěší a je nepravděpodobné, že budou mezi členy rodiny poptávané.
Z jakých důvodů se řízky ukázaly jako suché?
Provazcové maso
Některé ženy v domácnosti věří, že k výrobě řízků můžete použít nejlevnější maso s velkým počtem žil. Logika je jednoduchá: maso stačí namlít co nejjemněji pomocí mlýnku na maso.
S takovou hlavní složkou však řízky nikdy nebudou šťavnaté.
Dietní maso bez přísad
Mnoho lidí rádo používá dietní maso jako základ a starají se o své zdraví. Takové řízky se však téměř vždy ukážou suché.
Třetina celkového objemu by tedy měla pocházet z tučných mas. Pokud se vám nechce spojovat, tak je potřeba přidat kousek nastrouhaného (předmraženého) másla.
Výrobek lze nahradit sádlem.