Krémová polévka nebo polévka s pyré se často připravuje z dýně nebo rajčat. Cuketu nelze považovat za výjimku a lze ji stejně snadno zařadit do jídelníčku a podávat jako předkrm.
S ohledem na dietetické vlastnosti zeleniny vám taková polévka rozhodně neudělá špatně.
Budete potřebovat:
- cuketa – 2 ks;
- brambory – 2 ks;
- cibule – 2 ks;
- mrkev – 1 ks;
- sýr (tavený) – 1-2 ks;
- zeleninový vývar nebo voda – 500-600 ml;
- česnek – 3-4 stroužky;
- čerstvé bylinky podle chuti;
- rostlinný olej a máslo – 50 g;
- sůl, černý pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Na pánvi se silným dnem orestujte oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev a po několika minutách na kostičky nakrájené brambory.
2. Poté k zelenině přidejte nakrájenou cuketu (v případě potřeby odstraňte semínka a slupku).
3. Až budete připraveni, přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu, poté zeleninu vařte do měkka.
4. Sýr, bylinky a česnek je třeba nasekat a pár minut před tím, než jsou hotové, je přidat do pánve, přidat sůl a koření, poté přivést k varu a odstranit z tepla.
5. Suroviny rozdrťte mixérem, polévku znovu přiveďte k varu a můžete podávat s krekry, ozdobené bylinkami. Dobrou chuť!