Citronová šťáva je široce používána při vaření.
Ostatně je důležitou složkou některých cukrářských výrobků a mnoha salátových dresinků.
Kromě toho lze kyselý nápoj použít při vaření ryb.
Můžete také jednoduše přidat citronovou šťávu do vody: získáte osvěžující a velmi zdravý nápoj.
Mnoho amatérských kuchařů si ale stěžuje, že z citrusového ovoce nedokážou vymáčknout dostatek šťávy.
Profesionálové ale vědí o jednom triku, který vám umožní získat hodně šťávy z jednoho citronu.
Jak vymačkat hodně šťávy z citronu
Vložte citron do hrnce a nalijte do něj vodu.
Tekutiny by mělo být právě tolik, aby citrusové plody zcela zakryly.
Vyjměte citron, položte misku s vodou na sporák a zapněte hořák.
Když je tekutina dobře zahřátá (teplota by měla být asi 50 stupňů), vložte do ní citron.
Přesně po 120 sekundách ovoce vyjměte a počkejte, až přestane být příliš horké.
Převalte teplý citron přes stůl, podélně rozřízněte citrusové plody a začněte vymačkávat šťávu do hluboké nádoby. Používejte vidličku, ne lžíci!
Získáte 3x více šťávy než obvykle. Za prvé, vysoká teplota „donutí“ citron „vzdát se“ velkého množství tekutiny. Za druhé, hojnost šťávy usnadní měkkost kůry. Zatřetí, velký řez vám také umožní vymáčknout hodně pití.