Ideálním předkrmem k bílému vínu je koláč s hruškami a sýrem. Peče se snadno a rychle, vypadá velmi působivě a na hosty vždy udělá dojem.
Celková doba přípravy
40 minut
těsto filo 200 g
hruška 1-2 ks
sýr s modrou plísní 100 g
vejce 2 ks
mléko 100 ml
máslo 20 g
rozmarýn ⅓ lžičky.
med 1-2 polévkové lžíce
Příprava
1 Tenké pláty filo těsta položte do tvaru harmoniky do zapékací misky. Pokud se pláty do formy nevejdou, rozstřihněte je nůžkami.
2. Hrušku a sýr s formou nakrájejte na tenké plátky. Náplň položte do záhybů těsta.
3. Smíchejte vejce a mléko. Vzniklou směsí rovnoměrně naplňte koláč.
4. Rozpusťte máslo. Pomocí štětce potřete suché okraje těsta. Díky tomu budou hnědé a křupavé. Koláč s hruškami a sýrem posypte sušeným rozmarýnem.
5. Koláč s hruškami a sýrem pečte v troubě při 180 stupních 15-20 minut. Nechte mírně vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte tak, že koláč pokapete tekutým medem.
Výsledek
Vzpomeňte si, jak v kresleném filmu „Ratatouille“ krysa Remy zkoušel různé kombinace produktů a v hlavě mu vybuchoval ohňostroj, když se chutě úspěšně sladily. Koláč s hruškami a sýrem přináší přesně takový pocit. Jen si to představte: tenké křupavé těsto, trpký modrý sýr, sladká hruška a voňavý rozmarýn. To je dokonalé!
Hruškový a sýrový koláč se obzvlášť dobře hodí k ledovému bílému vínu. Před podáváním ho můžete lehce pokapat tekutým medem, ale není to nutné. Vyzkoušejte oba způsoby podávání koláče a vyberte si ten, který vám nejvíce chutná.