Při ochutnávání řízků se nikdo nechce setkat se suchostí pokrmu: dají se jíst pouze s omáčkou.
Ne každému se tento přístup líbí.
Jak se vyhnout běžnému problému?
Vždy pamatujte na cibuli
Mnoho kuchařů se domnívá, že cibule situaci rozhodně nezkazí. Tato zelenina je hlavním tajemstvím šťavnatosti téměř jakéhokoli masového pokrmu.
Kotlety nebudou výjimkou.
Dietní odrůdy masa
Mnoho lidí chce udělat řízky pro tělo bezpečnější, proto se používají dietní maso. Toto jídlo se však ukáže jako suché.
Pro šťavnatost je třeba vzít 70-80% hlavního druhu masa s 20-30% tučného vepřového masa.
Pokud se vám do toho nechce, můžete přidat kousek čerstvého sádla, mletého na masovém mlýnku. Pokud nemáte rádi sádlo, tak si zamrazte trochu másla a nastrouhejte.