Přestože se jemné borůvky mohou při mytí snadno poškodit, tento krok byste neměli přeskočit – a to ani v případě, že jste si bobule sami nasbírali v ekologicky čisté oblasti.
Jedinou výjimkou je skladování bobulí: po sběru nebo nákupu by měly být borůvky skladovány v suchém stavu, dokud nebudete připraveni je jíst, poté, co se nejprve zbavíte špatných, vrásčitých a shnilých bobulí.
Jak prát borůvky
Opakujeme: musíte borůvky umýt, než je budete jíst. To by mělo být provedeno opatrně a snažit se nerozdrtit ovoce.
Naplňte misku vodou a vložte do ní bobule, poté je opatrně opláchněte a vyjměte.
Poté počkejte, až voda odteče a borůvky trochu oschnou. Nyní můžete začít jíst: neměli byste to odkládat ani na několik hodin, protože umyté borůvky se rychle kazí a hnijí.
Mám borůvky před zmrazením umýt?
Před zmrazením je třeba borůvky důkladně omýt – po rozmrazení to nebude možné. Plody opláchněte výše popsaným způsobem a poté osušte.
Pokud bobule zmrazíte vlhké, voda se roztáhne a poškodí slupku, což způsobí, že se bobule po rozmrazení změní na kaši. Vlhké bobule se navíc slepí a deformují, což negativně ovlivní jejich strukturu a chuť.
Když jsou bobule úplně suché, rozdělte je do nádob nebo sáčků a vložte je do mrazáku.