Existuje názor, že čerstvá vejce se po uvaření obtížně čistí.
Jak uvařit vejce pro snadné loupání
První věc, kterou byste měli udělat, je ohřát vodu v hrnci. Že kapalina dosáhla požadované teploty, poznáte, když v nádobě uvidíte bublinky.
Poté můžete vejce vyjmout z lednice. Ale nespěchejte a vložte je do pánve: nejprve připravte „kuřecí kaviár“ tak, že ho podržíte pod teplou tekoucí vodou.
Teprve poté je možné ponořit vejce jedno po druhém do vroucí vody.
Poznamenejte si čas na hodinách a po uplynutí stanoveného počtu minut vyjměte vejce z pánve pomocí lžíce.
Pokud porušíte doporučení a vložíte vejce do studené vody, v důsledku pomalého zahřívání se protein postupně přilepí na skořápku zevnitř.
Co dělat s vejci po uvaření
Pro snadné oloupání vajec po uvaření je ponořte do studené vody.
Nejlepší je začít s čištěním na tupém konci, kde se obvykle nachází vzduchová komora.
Další důležitý bod: nečekejte na úplné ochlazení; vejce oloupeme, dokud jsou horká, protože při vysokých teplotách se bílky méně lepí na skořápku.
Pokud počkáte a odložíte postup čištění vajec na později, bude to obtížnější.