V Sovětském svazu, jak víte, byla tradice jíst k obědu první, druhý a kompot.
Hovoříme o původu této pevně zakořeněné tradice.
Kde se vzala tradice jíst první, druhé a kompotovat?
Takzvaný trojitý výživový standard byl vynalezen v poválečných letech, kdy bylo potřeba udělat hodně práce na obnově země.
Porce v jídelnách byly přesně vypočítány z hlediska objemu, kalorií a obsahu živin.
Strava občana SSSR závisela na úrovni fyzické aktivity a specializaci.
V těžkém průmyslu vyžadoval oběd 2200 kalorií denně, pro metalurgy a horníky – více než 2500 kalorií.
Oběd pro znalostní pracovníky měl asi 1400 kalorií.