Lilek je chutná a jemná zelenina, kterou lze použít k mnoha pokrmům. Jedním z nejoblíbenějších je marinovaný lilek se zeleninou. Jedná se o skvělou svačinu, která se bude hodit jak na každodenní stůl, tak na většinu svátků.
Navzdory zdánlivé složitosti je proces přípravy jednoduchý a bude vyžadovat poměrně málo času. V tomto receptu se podíváme na přípravu marinovaných lilků se zeleninou krok za krokem, které si vaši hosté zamilují.
K přípravě této chutné svačinky budete potřebovat následující sadu surovin: Potřebujete: 1,5 kg lilků, 1 lžičku soli, po 2 stroužcích česneku, papriky, mrkve a cibule, 1 lžičku černého pepře, 4 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje, 40 ml vody, 40 ml 9% octa a 20 g cukru.
Postup vaření se skládá z několika kroků:
KROK 1: je třeba připravit lilek. Je třeba je nakrájet na kolečka o tloušťce 5 mm, posypat solí a nechat 20 minut odležet, aby se odstranila hořkost.
KROK 2: je třeba připravit ostatní zeleninu: mrkev nastrouhat na hrubém struhadle, papriky nakrájet na slámky a cibuli na čtvrtkolečka.
KROK 3: zeleninu začněte smažit. Lilky se smaží v hluboké pánvi z obou stran po dobu 1, 5 minuty. Samostatně smažíme cibuli do průsvitna, poté mrkev a papriku po dobu 2-3 minut.
KROK 4: všechnu osmaženou zeleninu spojíme v jedné pánvi, přidáme nasekaný česnek a důkladně promícháme.
KROK 5: do čtyřlitrového hrnce navrstvěte vrstvy osmažených lilků a zeleninové směsi.
KROK 6: připravte si marinádu z vody, octa, cukru a soli a nalijte ji na navrstvenou zeleninu. Hrnec přikryjeme pokličkou a pošleme na 2 hodiny do chladničky.
Výše uvedený recept na nakládané lilky se zeleninou je skvělým způsobem, jak si zpestřit jídelníček. Pokrm je nejen chutný, ale také poměrně zdravý, protože obsahuje hodně zeleniny a připravuje se na minimálním množství oleje. Tento předkrm se skvěle hodí k rodinné večeři nebo jako pohoštění pro hosty.