Stále více lidí v poslední době dává přednost domácí kuchyni před kavárenským jídlem a rychlým občerstvením.
Chyby v kuchyni se ale nevyhýbají ani těm nejzkušenějším kuchařkám, a proto vás zveme, abyste se seznámili s nejčastějšími chybami, které se v kuchyni dělají.
Mouku neprosévejte
Mouku je potřeba prosít nejen proto, aby se zbavila zbytků – i kvalitní výrobek, který neobsahuje různé druhy nečistot, by měl projít sítem, chcete-li získat nadýchané těsto.
Během prosévání se mouka nasytí kyslíkem a zbaví hrudek, což znamená, že najdete křehké a vzdušné pečivo, které se doslova rozplývá v ústech.
Během vaření pokrm neustále míchejte
Některá jídla opravdu potřebují neustálé míchání a to by mělo být uvedeno v receptu.
Pokud takové pokyny neexistují, nespěchejte se zvednutím špachtle – pokrm nebude vypadat tak, jak bylo zamýšleno, pokud budete jeho přísady každou minutu obracet z jedné strany na druhou.
S největší pravděpodobností se prostě neprovaří a jeho vzhled bude mít k ideálu daleko.
Vařte na vysoké teplotě, abyste rychle skončili
Potraviny se musí vařit po určitou dobu. Pokud neustále zvyšujete teplo v naději, že proces urychlíte, může to vést k nepříjemným následkům: jídlo se buď připálí, nebo zůstane uvnitř syrové, i když zvenčí bude vypadat opečené.
Abyste tomu zabránili, dodržujte přesně pokyny pro vaření a mějte proces vaření pod kontrolou.